探讨“大食堂”与超市调改：超市委走进武汉中百

9月13日，中国连锁经营协会第316期访学旅顺利在武汉召开，来自18家超市企业的38位代表参加了本次活动。

本次访学旅考察了中百超市和中百仓储最新调改门店、雅斯超市及餐饮区和中百罗森便利店，并就超市热点话题：社区大食堂和超市调改进行了专题座谈会。 近期,国内超市企业在面临消费者变化和零售变革中遇到了挑战和困难，行业开展了很多有益探索与实践尝试。其中“大食堂”和“超市调改”获得了行业热议和消费者的积极反馈。协会特别邀请了中百、雅斯、物美、美特好、永辉等已经开展了“大食堂”业务和超市调改的企业负责人现场分享了实践的经验和现阶段取得的成效。 参观中百仓储调改门店 中百仓储超市总经理罗辉从企业文化、商品结构、购物环境、顾客服务和组织架构等五个方面详细介绍了中百的调改。中百仓储淘汰老商品13474个，商品淘汰率达到80%，对标引进新商品6332个，增加了趋势性、潮流性品类和网红商品，并坚持一价到底策略，让价格回归价值。 雅斯超市董事长杜晓宜介绍了雅斯菱角湖万达店的艺术化陈列和露营酒吧等消费场景的打造等，特别是20多家烟火气十足的自营餐饮档口。雅斯凭借餐饮领域深耕多年的经验和累积的后厨人才团队，通过菜品与商品的深度融合和协同供应链，打造了超市的差异化和竞争力，成为了超市做餐饮最成功的标杆企业之一。 中百集团汪梅方董事长致辞 在大食堂经验和超市调改专题座谈会上，协会王洪涛副会长做开场致辞、汪梅方董事长代表中百集团致欢迎辞，物美集团党委书记许丽娜、美特好副总裁李晓平分别介绍了物美大食堂和美特好大食堂的发展情况。永辉超市湖北总经理黄德顺和介绍了永辉调改的相关情况。其他超市委员和参会代表也就这两个话题依次发言。本次座谈会的分享内容将整理为专题文章后续另文发表。 在此特别感谢中百集团和雅斯超市对本次访学活动的大力支持！ 专题座谈会参与企业名单（排名不分先后）： 三江购物俱乐部股份有限公司 湖北雅斯连锁商业有限公司 浙江万客隆商贸有限公司 物美科技集团有限公司 山西美特好连锁超市股份有限公司 山东潍坊百货集团 永辉超市股份有限公司 安徽省徽商红府连锁超市有限责任公司 信誉楼百货集团有限公司 湖北黄商集团股份有限公司 湖北寿康永乐商贸集团有限公司 武汉市丽红商业有限公司 北京首航国力商贸有限公司 北京京客隆集团股份有限公司 湖南佳惠百货有限责任公司 银座集团股份有限公司 广州易初莲花连锁超市有限公司 T11生鲜超市 CCFA超市专业委员会由国内主要超市的67位企业高层组成，委员单位店铺数量近5000家。委员会致力于推动中国超市事业的发展，并充分发挥委员会力量开展针对社区超市业态的课题研究，为行业提供数据参考和借鉴。同时开展对外合作、政策协调工作；承担国家和超市行业相关标准和规范的编写和宣贯工作，和促进超市企业间的交流与合作。委员会名单请见CCFA官网。 CCFA超市专业委员会将于11月举行年会并换届，诚邀超市会员企业总经理或运营副总等高管加入委员会，为超市行业的发展贡献力量。联系人：超市委总干事程浩楠18612703540。