一周大事|2023年度连锁零售业热点盘点

1.即时零售、预制菜首次写入中央一号文件 2月13日，《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》（以下简称《意见》）发布，这是新世纪以来指导“三农”工作的第20个中央一号文件。在“加快发展现代乡村服务业”相关内容中，《意见》首次提及即时零售，指出“全面推进县域商业体系建设。加快完善县乡村电子商务和快递物流配送体系，建设县域集采集配中心，推动农村客货邮融合发展，大力发展共同配送、即时零售等新模式”。 此外，《意见》还提到“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业”。这是预制菜首次被写入中央一号文件，为产业发展注入了强心剂。 在2023年，不少商超企业纷纷加码预制菜。如4月13日，在2023中国连锁餐饮峰会上，盒马预制菜部门首次亮相。9月上旬，永辉超市预制菜品牌“辉妈到家”发布品牌升级。 2.消费基础设施REITs出炉 3月24日消息，国家发展改革委发布关于规范高效做好基础设施领域不动产投资信托基金（REITs）项目申报推荐工作的通知。其中提出，支持消费基础设施建设。贯彻党中央、国务院关于把恢复和扩大消费摆在优先位置的决策部署，研究支持增强消费能力、改善消费条件、创新消费场景的消费基础设施发行基础设施REITs。优先支持百货商场、购物中心、农贸市场等城乡商业网点项目，保障基本民生的社区商业项目发行基础设施REITs。 3月24日，证监会发布《关于进一步推进基础设施领域不动产投资信托基金（REITs）常态化发行相关工作的通知》。此次《通知》共提出4方面12条措施，进一步推进REITs常态化发行工作。 11月26日晚间，证监会官网信息显示，首批三只消费基础设施公募REITs——华夏金茂购物中心REIT、华夏华润商业资产REIT、中金印力消费REIT已获得证监会准予注册的批复，并分别在沪深交易所获审核通过。证监会官网信息显示，准予华夏金茂购物中心REIT的募集份额总额为4亿份，华夏华润商业资产REIT的募集份额总额为10亿份，中金印力消费REIT的募集份额总额为10亿份。 12月5日，首单民企消费基础设施REITs、首单具有商超零售业态的社区型商业REITs项目——嘉实物美消费REIT正式获批。根据公示信息，该产品原始权益人为北京物美商业集团股份有限公司，系北京重要的民营企业；底层资产为4个社区商业物业，均位于北京市核心地区，总建筑面积约7.79万平方米，当期目标不动产评估值总额为10.02亿元。 3.会员店加速布局 今年以来，山姆会员商店、麦德龙、Costco、盒马X会员店、高鑫零售M会员店、fudi都加快了开店步伐。 目前，Costco开市客在中国内地已开设5家门店，分别为上海闵行店、上海浦东店、苏州店、宁波店及杭州店，深圳店将于明年1月开业。再加上南京店，明年中旬，Costco开市客门店数将达到7家。12月6日，沃尔玛中国表示，目前山姆会员商店在中国有46家门店，预计未来每年都有6-7家新店开业。 本土会员店方面，4月28日，高鑫零售旗下首家付费会员制商店——M会员商店在扬州正式开业。南京店预计将在2024年1月，常州店将于2023年12月底正式开业。据悉，高鑫零售三年内会新开M会员店15家以上。 9月26日，第四家fudi仓储会员店于9月28日正式开业，位于北京市五棵松万达广场。除该店外，fudi现有的三家门店也均位于北京。据悉，到2024年，fudi将在北京开出更多仓储会员店，预计2024年5月开通北京全城送业务，并预计于2025年将走出北京。 10月20日，位于北京大望路商圈的盒马X会员店开业，这也预示着会员店竞争已经从郊区挺进城市中心。该店开业后，盒马X会员店数量达到10家，分布于北京、上海、南京、苏州等地。盒马X会员店首店于2020年10月在上海开业，3年时间近300万付费用户。 4.发力折扣店 今年以来，折扣店热度持续高涨，行业头部商超企业纷纷发力折扣店。 2月，盒马旗下硬折扣店品牌盒马奥莱青浦首店开门营业。随后加速开店，8月30日，盒马奥莱金鳌山店开业，这是上海第41家奥莱折扣门店。进入10月，盒马表示，10月13日起，盒马鲜生事业部盒马鲜生、盒马mini业态全面启动折扣化变革，从盒马鲜生线下门店开始，覆盖全国超过350家门店。此次调整主要涉及盒马成品部全系列标品，门店绝大多数商品价格将下降20%，SKU将由原来的5000多个缩减至2000多个。盒马将淘汰约一半商品，引入800多个新品，最终实现2000-3000SKU的动态平衡。 10月上旬，永辉表示，在全国范围的门店中增设“正品折扣店”，并同步在线上APP小程序增设折扣专区，提供食品、用品惊喜折扣价。结合数字化销售看板下的商品数据情况，永辉每日将从新品、网红商品及常规商品中选择一部分进入折扣商品池，根据具体情况按照其原价的七折、五折及三折进行销售。 11月28日，叮咚买菜在上海试水开了一家实体店，该门店被称为“叮咚奥莱”。这是一家面向社区消费在价格上更有竞争力的体验店。门店面积约500㎡左右，店内商品丰富，SKU约在1000个左右，品类覆盖蔬菜、水果、肉禽蛋、预制菜、现烤烘焙、零食饮料、水产等等。 12月5日，中百仓储超市公司在武汉首义路店开设了首个会员折扣专区，专区经营面积超过160㎡，SKU近350个，以“均一价”的售卖方式，主推食百类别直采、自有品牌等优质商品。 来自德国的ALDI奥乐齐也在不断加码中国市场，持续开店，截至2023年12月，奥乐齐在上海开出了50家门店，现有供应商中，已实现80%以上本地化。 5.零食赛道竞争加剧 4月28日，家家悦旗下休闲零食连锁品牌悦记·好零食——首家烟台莱山保利店正式开业，这意味着家家悦正式入局零食赛道。6月21日，悦记·好零食威海、烟台三店同开。7月29日，悦记·好零食历城御景台街店开业，这是济南首家门店。截至8月初，悦记·好零食已进入烟台、威海、济南三个城市，并开设了6家门店。 8月初，量贩零食品牌零食很忙战略投资恰货铺子数千万元，双方将共同开发全国市场。 10月11日，万辰集团宣布将其此前体系内陆小馋、吖滴吖滴、好想来、来优品四大品牌合并为“好想来”，统一推向市场。同时，浙江量贩零食连锁老婆大人亦宣布正式并入万辰集团。“好想来”门店数将达3751家门店（统计截至9月）。据悉，好想来正以月均开店超过400家的速度扩张，计划在2025年达成万店规模。 10月11日，零食很忙官宣全国门店突破4000家，门店覆盖湖南、湖北、江西、贵州、广西、广东、河南、四川、重庆、云南等十个省市。 11月29日，良品铺子董事长兼总经理杨银芬发表公开信表示将启动新一轮改革，将对良品铺子300款产品平均降价22%，最高降幅45%，这也是良品铺子17年来最大规模降价。12月6日，良品铺子旗下全资子公司宁波广源聚亿投资有限公司因被投企业宜春赵一鸣食品科技有限公司在双方合作期内，刻意隐瞒公司重大事项，损害小股东知情权，于11月27日正式向人民法院提起诉讼。今年11月10日，平价零食集合店品牌零食很忙与赵一鸣零食完成合并。 12月2日，三只松鼠宣布旗下自有品牌社区零食店在浙江、江苏同步开店17家，全国门店总数已突破150家。据悉，品牌于今年6月启动社区零食店线下布局，这一举措被视作“高端性价比”战略的一部分。 12月18日，好想你、盐津铺子控股、零食很忙、赵一鸣零食共同在湖南长沙签署战略合作投资协议，其中，盐津铺子控股向零食很忙集团投资3.5亿人民币。 6.连锁餐饮积极出海 2023年初开始，餐饮连锁品牌出海，汹涌澎湃。 今年2月，已经在海外相继开出千家门店的蜜雪冰城，在悉尼开出了亚州市场之外的第一家门店。此后又进军日本。截止到11月，蜜雪冰城在海外的门店已经逼近4000家。根据蜜雪冰城公布的计划，到2028年将在日本开设1000家门店。 今年3月9日，喜茶宣布开放包括英国、美国、加拿大海外事业合伙人申请，出海速度加速。今年8月起，喜茶在英国、澳大利亚、加拿大等海外多个新的国家市场的核心商圈接连开出当地首店，全面加速喜茶在海外的业务与品牌发展。12月8日，喜茶纽约百老汇店正式投入营运，喜茶正式开启其在美国市场的发展。 10月1日，甜啦啦首批海外门店正式开业，6家门店同时落地印度尼西亚首都雅加达。此前，甜啦啦方面曾宣布，今年年末在印尼开出60家门店；2024年保守开出500家海外门店，2025年进军北美、欧洲、中东等地区。 10月底，茶百道宣布海外首店落地韩国，门店位于首尔江南区。今年8月15日，茶百道正式向港交所递交招股说明书。在招股书中首次透露了出海计划，未来计划优先拓展东南亚地区市场。 3月底，瑞幸在新加坡的两家门店同时开启试营业。截至7月底，瑞幸咖啡在新加坡的门店已达12家。 今年8月，库迪咖啡宣布全球扩张战略，进军韩国、印度尼西亚、加拿大、日本等国家。12月20日，库迪咖啡战略委员会主席陆正耀今日在朋友圈宣布，库迪咖啡菲律宾首店开业。 12月1日，奈雪的茶泰国首店在Emsphere购物中心正式开启试营业。公开资料显示，在2018年、2020年，奈雪的茶曾分别在新加坡和日本开出海外首店，后续因疫情关系闭店。 独立分拆后的特海国际截止2022年12月31日，共有111家海底捞火锅餐厅，其2022年翻台率达3.3次，并呈现持续上升状态。 今年年初，呷哺呷哺中国大陆之外的第一家门店在新加坡试营业，并计划今年内新增6家门店延伸至马来西亚。据悉，呷哺呷哺2023年将在新加坡市场新开7家门店，包括2家凑凑和5家呷哺呷哺。届时，呷哺集团在新加坡市场将拥有10家直营餐厅。 今年7月，张亮麻辣烫在雅加达开设了第一家店面。目前，张亮麻辣烫在亚洲、东南亚、欧洲、北美的16个国家已经开出64家店。 餐饮品牌出海热潮下，也要注意法律风险，要提前做好商标的海外布局。 泰国媒体报道，12月19日，泰囯皇家50R集团（50Rgroup向法院正式提交诉讼，要求法庭判决中国瑞幸咖啡赔偿经济损失100亿泰铢（约合人民币20.46亿元），法院对此已立案受理。50R集团在提交给法院的文件中表示，其在2020年时就已向泰国商务部合法注册了瑞幸商标，且一切都依照泰国法律规则和程序办理，并获准使用该商标经营销售茶和咖啡等饮料的咖啡店业务。 7.加盟模式受追捧 今年9月，Tims天好咖啡启动“合伙人项目”。首批加盟区域在北京和上海两地，加盟店型为小店模式，即TimsGo（捷枫店）。这也是自Tims天好咖啡2019年进入中国市场以来，首次正式对外开放加盟申请。 5月29日起，瑞幸咖啡联营合作伙伴“带店加盟”模式正式开放。本次开放的“带店加盟”是以联营合作模式为基础，面向租赁合同期内正在经营的店铺或自有产权商铺的投资者推出的新联营合作方式。 7月20日，新茶饮连锁品牌奈雪的茶主品牌正式放开加盟业务，将正式招募“合伙人”。据悉，奈雪加盟单店投资金额约100万元，合伙人验资门槛150万元，预计回本周期为1年半。 9月19日消息，便利蜂开放了“委托型加盟”，即便利蜂在北京、上海、天津、南京四个城市的近2000家直营店铺，首次向外部加盟商开放店铺资源。据悉，便利蜂的委托型加盟亦要求“加盟商需要全职进入店铺工作”，投资相对更高的“带店型加盟”模式，便利蜂目前则尚未开启。 今年，湖南本土便利店品牌新佳宜首次走出湖南，进入江西市场，并开放加盟。10月，新佳宜举办江西开省招商会，开启全国化首站，首批开放萍乡、宜春两个城市。新佳宜下半年目标是每月新开50家店，同时进入十几个四线城市。按照这一节奏，预计今年年底计门店将达1000家店。2024年目标是1500家-1800家左右。 8.加码奥莱 这几年，奥特莱斯迎来了的黄金发展时期。据中国连锁经营协会发布的《中国购物中心年度报告（2023年）》，2022年全国奥特莱斯在营项目约230个，新开业奥特莱斯项目23个，较上年增长11%，销售额约2000亿元。截至2023年三季度，销售额同比平均增速为26.3%；客流同比平均增速接近35%，较2022年同期增速明显。 今年春节假期、五一假期和十一假期，国内一些知名奥莱项目如佛罗伦萨小镇奥特莱斯、深圳龙华8号仓奥莱、德州铜锣湾奥特莱斯购物小镇、益田奥莱等项目都收获了亮眼成绩。 9月28日，杉杉商业旗下两大城市标杆项目天津杉杉奥特莱斯、太原天美杉杉奥特莱斯正式开业。截至2023年年底全国已经有16家杉杉奥特莱斯开业，而根据杉杉商业的规划，2024年将全新入市4个项目。 12月19日消息，由乌鲁木齐国际纺服中心与砂之船集团联合开发运营的项目—砂之船（乌鲁木齐）奥莱计划于2024年9月开业，该项目总建筑面积约18万平方米，可承载国际国内知名品牌300余家，业态包含服装服饰、美妆皮具、珠宝名表、特色餐饮、休闲娱乐等。 12月22日，王府井奥莱UPTOWN正式开业。项目坐落于大兴区南四环外，为原世界之花假日广场内，总体量63万平米。率先开业的一期体量近20万平方米,涵盖品牌数量300余家。据王府井集团2023年半年度报告显示，奥特莱斯业态增长态势好于其他业态，营业收入同比大幅增长42.08%，业态收入占公司营业收入的比重进一步提升，达到15.31%。据其2023年第三季度报告数据，年初至报告期末，奥莱业态营业收入同比增长33%。 9.资本市场：企业积极推进IPO、开启资本整合 1月16日，百果园集团香港交易所主板上市仪式活动在香港与深圳两地同时鸣锣，百果园集团正式在香港交易所挂牌上市，成为中国水果零售连锁第一股。截至2023年1月，公司共有5645家门店，遍布全国22个省市的140多个城市。 1月下旬，西贝董事长贾国龙对全体员工发布了2023年新年贺词。其中提到，西贝将通过2023年、2024年、2025年发展，预计2026年完成IPO，成为市值超千亿的上市公司。 乡村基于4月6日更新招股书，继续推进港交所主板上市进程。据招股书显示，目前，乡村基旗下拥有乡村基和大米先生两大品牌。截至2022年12月31日，乡村基拥有1154家直营餐厅，包含551家乡村基餐厅以及603家大米先生餐厅。 5月18日，阿里巴巴集团发布的2023财年全年财报披露了盒马上市最新消息。据悉，阿里巴巴于3月底启动的改革计划正在快速高效推进。其中，盒马、菜鸟启动上市计划，六大业务集团正式成立董事会。信息显示，阿里巴巴集团董事会已批准盒马启动上市流程，预计将在未来6到12个月内完成。 11月2日，锅圈食品在港交所上市，按照5.98港元的发售价计算，本次募资净额约为3.57亿港元。截至2023年10月11日，锅圈已经构建起了由10025家品牌门店形成的零售终端网络。截至2023年4月30日，锅圈的注册会员数量达到了2240万。 12月20日，红旗连锁发布公告称，公司控股股东变更为四川商投投资有限责任公司，公司实际控制人变更为四川省政府国有资产监督管理委员会。红旗连锁董事长曹世如表示，“实控权变更后，不会退居二线，会用心做好红旗，让红旗连锁更好服务社会。”据了解，四川商投投资有限责任公司是四川省商业投资集团有限责任公司下属二级子公司。 10.平台电商：启动组织大变革 3月28日，阿里巴巴集团宣布阿里24年来最重要组织变革：构建“1+6+N”的组织结构，在阿里巴巴集团之下，设立阿里云智能、淘宝天猫商业、本地生活、国际数字商业、菜鸟、大文娱等六大业务集团和多家业务公司。分别建立各业务集团和业务公司的董事会，实行各业务集团和业务公司董事会领导下的CEO负责制。 4月中旬，京东零售确立了最新的组织架构变革框架，主要包含：取消事业群制，变为事业部制；原事业群统管下的各事业部，将按照细分品类拆分为具体的经营单元，给予品类负责人更多的决策自主权；此外，拆分后的经营单元内，将不再区分POP和自营，二者全面打通，由统一的品类负责人管理，进一步实现流量“平权”。这是京东零售5年来最大的组织架构调整，也是自涉足POP业务以来，京东内部第一次打通自营和POP，真正的实现一盘货。 11月28日，拼多多发布的第三季度财报显示，拼多多集团今年第三季度营收688.4亿元、同比增长94%，远超市场预期。当日，拼多多股价一路飙升，并于次日市值超越阿里巴巴。隐匿公众视线许久的马云在内网回复员工，坚信阿里会变，阿里会改。 12月20日，阿里巴巴宣布，阿里巴巴集团CEO、淘天集团董事长吴泳铭兼任淘天集团CEO。自此，吴泳铭将同时担任阿里巴巴集团和淘天集团、阿里云智能集团三项CEO职务。阿里称，此举是为了以技术创新引领淘天变革，确保集团聚焦核心战略电商和云，形成统一指挥和高强度持续投入。 以上为2023年行业热点整体回顾。从行业整体来看，当前，无论是超市、便利店、还是新茶饮、折扣零食店等业态的市场发展已趋于饱和，或已进入行业整合阶段。连锁经营的未来的增长机会在哪里？有业内人士指出，在国内新消费市场，TOC端的模式发展相对成熟，但是在TOB端的中间环节，发展还相对落后，因此，TOB端的未来还有较大的机会和价值：例如通过提升供应链水平，精进连锁经营管理技术来提高流通效率，创造价值。同时，一定要关注ChatGPT、人工智能等新技术带来的影响和变化。