中国连锁经营协会与多家单位联合发布制止餐饮浪费倡议

2025年9月11日，2025年全国食品安全宣传周活动在京正式启动。主题为“尚德守法共享食安”。 活动上，中国连锁经营协会、中国烹饪协会、中国饭店协会会同9家大型餐饮企业发起制止餐饮浪费倡议，主要内容如下： 制止餐饮浪费，是践行节约、守护粮食安全、建设健康中国的重要使命。我们积极响应号召，以责任与担当筑牢食品安全与勤俭节约的坚实防线！ 贯彻食品产业高质量发展方针，构建全流程标准化食材管控体系，全力减损增效，让每一份食材都绽放美味，让“舌尖上的安全”与节约同行。 严格遵循《反食品浪费法》，主动深化行业自律，全力推进绿色饭店建设，不断创新服务模式，用实际行动引领全社会形成文明节约的用餐新风尚。 积极响应数字化转型号召，依托网络优势精准对接市场需求，大力推广小份菜、分餐制，以连锁规模效应带动行业绿色转型，为可持续发展注入强劲动力。 坚守传统工艺，从选料到烹饪，杜绝食材浪费，让每一餐都承载文明，让每一份食材物尽其用；融合现代理念，推出小份精致菜品与合理套餐组合，延续百年传承，倡导文明消费新风尚；发挥老字号示范引领作用，通过培训、宣传和主题活动弘扬勤俭美德，践行社会责任，让节约之风吹遍每个角落。 优化供应链管理，通过精准预测、科学备货和高效配送，从源头上减少食材损耗；提升餐品质量与服务，以标准化、精细化的管理保障餐品匹配需求，减少因品质问题造成的浪费；倡导节约文化，通过员工培训、客户引导和智慧系统应用，推动“适量取餐、光盘行动”理念深入人心。 以科学管理严控食材损耗，共筑绿色餐饮新风尚，推动节约理念融入消费日常；以集群之势弘扬节约之美，以精细化管理杜绝浪费，精准匹配供需两端需求；以系统之力践行节约理念，规范流程提升服务效能，让每一次服务都体现品质与责任。 以“尚德守法”为准则，凝聚全行业之力，让每一粒粮食都不被辜负，让节约用餐成为全民共识和自觉行动！食安中国，厉行节约，你我同行！