东来顺123周年出新品 东来顺核桃酪打造京味伴手礼

时值东来顺123周年品牌庆，百年清真老字号东来顺率先推出即食宫廷甜品——京味奶香核桃酪。产品将老北京传统宫廷甜品升级为开盖即食的便携小碗装，让这份沉淀百年的京味美味走出宴席，融入大众日常生活。 核桃酪是地道老北京宫廷甜品，清代《御膳房底档》便有相关膳品记载，食材以核桃仁、红枣、米浆文火久熬而成，自宫廷流入民间后，成为京派宴席经典温食。民国《北平风物类征》记载：“核桃酪，以核桃去衣，和枣肉磨浆，熬作浓酪，细润香甜，为北平筵席名点。”传统核桃酪制作工艺繁复，需细磨慢熬，过去只能在酒楼宴席现制品尝，普通消费者很难随时享用。 东来顺深挖本土饮食文化，坚守古法风味内核，运用现代工艺重构传统甜品消费场景。本次上新的京味奶香核桃酪高度还原传统风味，甄选饱满核桃仁、无核灰枣搭配纯牛奶，经细磨打浆，辅以糯米粉调和质地，复刻绵密如酪的口感。入口丝滑软糯，核桃香、枣香与牛乳奶香层次丰富，甜度柔和，原汁原味还原老北京核桃酪特色。 品牌对复杂熬制工序进行工业化转化，推出180g独立小碗装，实现开盖即食，打破传统现做现吃的局限。小碗包装小巧便携，可作暖胃早餐，也可充当下午茶轻食；雅致礼盒款兼具风味与地域文化属性，是颇具古都韵味的北京礼物优选伴手礼，既适合居家自食，也可供来京游客留存京味记忆，或是用于亲友走访馈赠。 守经典，亦创新。迎来123周年的东来顺，手握国家级非遗涮羊肉技艺，不断挖掘京味饮食文化，推动传统美食现代化转型。品牌立足老字号深厚文化根基，把原本局限于堂食宴席的宫廷甜品，打造为适配当代生活节奏的快消产品。 借助服贸会等国际化展示窗口，东来顺持续向外界讲好京味饮食故事。此次京味奶香核桃酪，是品牌123周年节点活化传统饮食文化的重要实践，让百年京韵甜润惠及更广消费群体。未来东来顺将持续深耕京味美食资源，打造更多兼具文化底蕴与市场价值的创新产品，让百年老字号焕发全新时代活力。