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蔬果
餐餐有蔬菜。要保证餐餐都有蔬菜，在一餐的食物中，蔬菜重量大约占二分之一。
《中国居民膳食指南》
膳食平衡篇
营养健康篇
家庭生活篇
蔬果
选择多种蔬菜。食用蔬菜要多变化品种，中晚餐每餐至少两种蔬菜，每天至少3-5种。
《中国居民膳食指南》
膳食平衡篇
营养健康篇
家庭生活篇
蔬果
蔬菜深色要过半。选择不同颜色蔬菜促进实现食物多样化。深色是指深绿、橘红、紫色等。
《中国居民膳食指南》
营养健康篇
家庭生活篇
蔬果
现做现吃，留住营养。避免反复加热可减少有害物质产生和营养物质流失。
《中国居民膳食指南》
烹饪技巧篇
品质消费篇
蔬果
"大蒜和葱类：存放在干燥低温处，最多能放两周。若放在冰箱中水分和味道都会流失，也会让冰箱味道难闻......
中国国家认证认可监督管理委员会
购物常识篇
家庭生活篇
蔬果
蔬菜和水果富含维生素、矿物质、膳食纤维，且能量低，对于满足人体微量营养素的需要，保持人体肠道正常......
《中国居民膳食指南》
营养健康篇
购物常识篇
烹饪技巧篇
消费行为篇
蔬果
在我国上海对13.48万中老年居民的研究中发现，当蔬菜摄入量男性从144克/天增加到583克/天......
《中国居民膳食指南》
人群健康篇
家庭生活篇
品质消费篇
消费行为篇
蔬果
蔬菜营养素含量受烹饪加工方法的影响，适合生吃的蔬菜可以作为餐前、后的零食。
《中国居民膳食指南》
营养健康篇
家庭生活篇
烹饪技巧篇
蔬果
为保留蔬菜中营养素，要先洗后切，尽量用流水冲洗蔬菜，不要长时间浸泡。洗净后尽快加工处理和食用。
《中国居民膳食指南》
营养健康篇
家庭生活篇
消费行为篇
蔬果
任何加热都会造成蔬菜中营养的损失，所以烹饪时需注意开汤下菜、急火快炒。部分豆类蔬菜（四季豆）需要......
《中国居民膳食指南》
营养健康篇
家庭生活篇
烹饪技巧篇
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